در حال حاضر صيد ماهى خاويار از درياى خزر تا 50 درصد كاهش يافته است.اين در حالى است كه 90 درصد خاويار مصرفى دنيا از ماهى ازون برون درياى خزر تامين مى شود.
جمعيت ماهى اوزون برون به دليل صيد هاى غير قانونى بيش از حد به شدت كاهش يافته است زيرا براى به دست آوردن خاويار درون بدن اين ماهى ها بايد آنها را كشت و از طريق صيد هاى غير قانونى ميليون ها دلار نصيب مافياى روس شده است.
مسئولان حفظ اين گونه ماهى مى گويند : ميزان صادرات تاثير كمى بر قيمت نجومى تخم ماهى اوزون برون دارد كه اوايل سال جارى به دليل گزارش نادرست از صادرات آن بسيار بالا رفته بود.
به عنوان نمونه يك فروشنده خاويار در وب سايت اينترنتى خود براى هر كيلو گرم خاويار قيمتى معادل سه هزار دلار در نظر گرفته است.
بنا به آما منتشر شده از سوى سازمان محيط زيستى خاويار آمريكا بيشتر خاويار توليدى جهان روانه آمريكا مى شود به طورى كه در سال 2002 ، 60 درصد خاويار توليدى جهان وارد مرزهاى آمريكا شده است.
بر اساس اين آمار جمعيت ماهى اوزون برون دنيا در 20 سال گذشته تا 90 درصد كاهش يافته است.
بنا به گفته مسئولان ناظر بر تجارت حيات وحش در دنيا سهميه معاملات اين محصول از توافق انجام شده ما بين كشور هاى روسيه ، ايران ، قزاقستان ، آذر بايجان و تركمنستان پيروى ميكند تا جمعيت رو به كاهش اين ماهى در درياى خزر را بتوان بهتر مديريت كرد وبا موج تجارت غير قانونى اين محصول مبارزه كرد.
در اين راستا سهميه كاهش يافته صيد اوزون برون به بقاى طولانى گونه هاى زيست محيطى كمك مى كند.
لازم به ذكر است كه خريد و فروش ماهى اوزون برون درياى خزر و تخم اين ماهى از سوى كنوانسيون تجارت بين المللى محدود شده است.اين تجارت بيش از سالانه 90 ميليون دلار در آمد ايجاد مى كرد.
در اين ميان حوضچه هاى پرورش ماهى اوزون برون توانسته اند طى سالهاى اخير موفقيت هاى محدودى كسب كنند زيرا 16 سال طول مى كشو كه اين ماهى خاويارى به بلوغ لازم براى توانايى تخم گذارى و توليد مثل برسد و در اين زمان است كه در سال دو بار تخم گذارى مى كند.